Doble titulació: Grau en Veterinària i Grau en Ciència i Producció Animal

Universitat de Lleida

Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agroalimentària i Forestal i de Veterinària

Inici Pla d’estudis Professorat Detall

Docència

Ensenyament	Curs	Assignatura

Recerca

Projectes de recerca	Data inici	Data fi	Investigadors principals
Inactivación enzimática y evaluación de la calidad de zumo de melocotón con HMPEF	01/01/1996	31/12/1996	AMALIA MONICO PIFARRE
Mejora de la calidad nutricional de bebidas mixtas de zumos de frutas, leche y soja mediante la aplicación de tecnologías no térmicas: pulsos eléctricos de alta intensidad de campo	01/01/2006	31/12/2008	OLGA MARTÍN BELLOSO
CERTA. Funcionament Unitat de Tecnologia de Productes Vegetals 2008-2009	01/01/2008	31/12/2009	GRUP RECERCA TECNOLOGIA DE PRODUCTES VEGETALS (TPV-CERTA)
Obtención de purés de frutos con alto valor funcional mediante tecnologías innovadoras de procesado: Efecto de los pulsos eléctricos sobre el metabolismo secundario de los frutos	01/01/2011	30/06/2014	PEDRO ÉLEZ MARTÍNEZ
Mejora de la calidad y funcionalidad de productos alimentarios mediante la incorporación de nanopartículas lípidicas en recubrimientos comestibles (NANOACTIVE)	01/01/2013	31/12/2015	OLGA MARTÍN BELLOSO
Estrategias innovadoras para el desarrollo de alimentos vegetales de alto valor funcional mediante la aplicación de tecnologías no-térmicas	01/01/2014	30/09/2017	ROBERT CARLES SOLIVA FORTUNY, PEDRO ÉLEZ MARTÍNEZ
Diseño de sistemas nanoestructurados para proteger y liberar compuestos naturales con actividad funcional y tecnológica	01/01/2016	30/06/2019	OLGA MARTÍN BELLOSO
Mejora de propiedades de fibra dietética de fuentes no convencionales mediante la aplicación de tecnologías innovadoras para la obtención de nuevos ingredientes alimentarios	01/01/2019	30/09/2022	ROBERT CARLES SOLIVA FORTUNY, PEDRO ÉLEZ MARTÍNEZ
Nuevas tecnologias en el procesado de zumos de fruta. Aplicación de campos eléctricos de alto voltaje	01/07/1995	30/06/1998	OLGA MARTÍN BELLOSO
Tecnologías físicas avanzadas de procesado de alimentos para la mejora de la fabricación aditiva de productos amiláceos	01/09/2022	31/08/2025	ROBERT CARLES SOLIVA FORTUNY, PEDRO ÉLEZ MARTÍNEZ
Indústrias de zumos de fruta y derivados	01/11/2001	30/09/2002	SALVADOR GARZA GARZA
Curs interactiu sobre conservació d'alliments per mètodes tèrmics	01/11/2001	31/07/2002	ESTANISLAU FONS SOLE
Conservación de zumo de uva mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. Establecimiento de los parámetros del proceso y estabilización bioquímica del zumo de uva.	01/11/2002	31/10/2005	OLGA MARTÍN BELLOSO
Obtención de frutas mínimamente procesadas mediante agentes y recubrimientos de origen natural. Estabilidad microbiológica y evolución del color y la actividad fisiológica.	01/12/2003	30/11/2006	OLGA MARTÍN BELLOSO
Obtención de zumos seguros de alto valor bioactivo mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo	15/10/2005	14/10/2008	OLGA MARTÍN BELLOSO
Industrias de zumos y derivados de la fruta	19/03/1997	18/03/1999	JOAQUIN JESUS GINER SEGUI
Obtención de subproductos de zumos de fruta estabilizados mediante nuevas tecnologías	30/12/1999	29/12/2001	OLGA MARTÍN BELLOSO

Publicacions	Any	Autors	Tipus
Modeling the Inactivation of Listeria innocua and Escherichia coli in fresh-cut tomato treated with pulsed light	2017	Valdivia-Nájar, C.G.; Martín-Belloso, O.; Giner-Seguí, J.; Soliva-Fortuny, R.	Article d'investigació
Dosier electrónico Control de calidad de los alimetos(71206-1011)	2011	Joaquín Giner Seguí; Sonia Marín Sillué	Publicació electrònica docent
Dosier electrónico Técnicas de conservación de los alimentos por métodos no térmicos(12512-1011)	2011	Joaquín Giner Seguí; Olga Martín Belloso; Albert Ibarz Ribas; Vicente Gimeno Añó; Pedro Élez Martínez; Robert Soliva Fortuny	Publicació electrònica docent
Dosier electrónico Industrias alimentarias (72613-1011)	2011	Joaquín Giner Seguí; Salvador Garza Garza; Sergio Mothe	Publicació electrònica docent
Dosier electrónico Fundamentos de ingeniería alimentaria (LCTA; 71217-1011)	2011	Joaquín Giner Seguí; Salvador Garza Garza; Vicente Gimeno Añó	Publicació electrònica docent
Dosier electrónico Control de calidad de los alimentos (2624-1011)	2011	Joaquín Giner Seguí; Sonia Marín Sillué	Publicació electrònica docent
Dosier electrónico de Cadena alimentaria, alimentos, seguridad y trazabilidad(100326-1011)	2011	Joaquín Giner Seguí; María José Motilva	Publicació electrònica docent
Dosier electrónico de Industrias queseras (71034-1011)	2011	Joaquín Giner Seguí	Publicació electrònica docent
Modeling within the Bayesian framework the inactivation of pectinesterase in gazpacho by pulsed electric fields	2009	Giner-Seguí, J.; Elez-Martínez, P.; Martín-Belloso, O.	Article d'investigació
7 Procesado con pulsos eléctricos, ultrasonidos de potencia y otras tecnologías emergentes (Craig E. y Allan Williams)	2008	Giner Seguí, Joaquín	Traducció capítol docent
New kinetic approach to the evolution of polygalacturonase (EC 3.2.1.15) activity in a commercial enzyme preparation under pulsed electric fields	2006	Giner-Segui J, Bailo-Ballarin E, Gorinstein S, Martín-Belloso O.	Article d'investigació
Effect of antioxidants and proteins on the quality of Israeli Jaffa red and blond grapefruit	2005	Gorinstein S, Drzewiecki J, Sivan A, Trakhtenberg S, Katrich E, Giner J, Soliva-Fortunt R, Elez-Matínez P, Martin-Belloso O.	Article d'investigació
Reduction of pectinesterase activity in a commercial enzyme preparation by pulsed electric fields: comparison of inactivation kinetic models	2005	Giner J, Grouberman P, Gimeno V, Martín O.	Article d'investigació
Models in bayesian framework for inactivation of pectinesterase in a commercial enzyme formulation by pulsed electric fields	2005	Giner J, Bailo E, Gimeno V, Martín-Belloso O.	Article d'investigació
Lessening polygalacturonase activity in a commercial enzyme preparation by exposure to pulsed electric fields.	2003	Giner J, Gimeno V, Palomés M, Barbosa-Cánovas GV, Martín-Belloso O.	Article d'investigació
Inactivation of peach polyphenoloxidase by exposure to pulsed electric fields	2002	Giner J, Ortega O, Mesegué M, Gimeno V, Barbosa-Cánovas GV, Martín O.	Article d'investigació
Effects of high intensity pulsed electric fields and thermal treatments on a lipase from Pseudomonas fluorescens	2002	Bendicho S, Estela C, Giner J, Barbosa-Cánovas GV, Martín O.	Article d'investigació
Procesado de leche mediante aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo	2002	Bendicho S, Giner J, Barbosa-Cánovas GV, Martín O.	Article d'investigació
Effect of pulsed electric fields processing on apple and pear polyphenoloxidases	2001	Giner J, Gimeno V, Barbosa-Cánovas GV, Martín O.	Article d'investigació
Inactivation of pear and peach pophenoloxidase by pulsed electric fields	2000	Giner, J.; Gimeno, V.; Barbosa-Cánovas, GV.; Martín, O.	Acta congrés
Inhibition of tomato (Licopersicon esculentum Mill.) pectin methylesterase by pulsed electric fields	2000	Giner J, Gimeno V, Espachs A, Elez P, Barbosa-Cánovas G V, Martín-Belloso O.	Article d'investigació
Non-enzymatic browning in peach puree during heating	1999	Garza S, Ibarz A, Giner J, Pagán J.	Article d'investigació
Colour, sugars and HMF evolution during thermal treatment of apple juice [Evolución del color, azúcares y HMF en el tratamiento térmico de zumo de manzana]	1996	Garza S, Giner J, Martín O, Costa E, Ibarz A.	Article d'investigació
Rheology of clarified cherry juices	1996	Giner J, Ibarz A, Garza S, Xian-Quan S.	Article d'investigació
Rheological behaviour of kiwi fruit juice concentrates	1995	Ibarz A, Giner J, Pagán J, Gimeno V, Garza S.	Article d'investigació
Estudio reológico de lactosuero de cabra	1993	Botargues A, Ibarz A, Giner J.	Article d'investigació
Estudio reológico de lactosuero de vaca	1993	Botargues A, Ibarz A, Giner J.	Article d'investigació
Evolución del color, por efecto de la temperaturas, en pulpas de fruta	1992	Remacha JE, Ibarz A, Giner J.	Article d'investigació
El té: Orígenes y tecnología	1992	Xian-Quan S, Ibarz A, Giner J.	Article d'investigació
Método de resolución de problemas de conducción de calor en estado no estacionario	1988	Ibarz A, Gimeno V, Giner J.	Article d'investigació
Intercambiadores de calor de superficie ampliada	1988	Ibarz A, Gimeno V, Giner J.	Article d'investigació
La conducción de calor en estado no estacionario.	1988	Ibarz A, Gimeno V, Giner J.	Article d'investigació
Intercambiadores de calor de aletas.	1988	Ibarz A, Gimeno V, Giner J.	Article d'investigació
The colour of some Spanish wines.	1987	Chiralt A, Fito P, Giner J, Maestud P, Pérez V.	Capítol de llibre d'investigació
Modelo para la optimización del Plan Trienal de Inversiones de la Diputación de Valencia para el periodo 1985-87.	1985	Ferrer L, Caselles A, Giner J, Arizo JL.	Informes de treball
Estudio de accesibilidad de las comarcas de Els Ports de Morella, L´Alt Maestrat, Penyagolosa y Altos Mijares.	1985	Giner J,Cohen G, Arizo JL	Informes de treball
La Planificación en el Estado de las Autonomías.	1984	Ferrer L, Caselles A, Giner J, Arizo JL.	Informes de treball
Modelo optimizador para la adecuación de la oferata de servicios de taxi.	1984	Cardells F, Arizo JL, Giner J, Soto J, Albero V, Caselles A.	Informes de treball